牛油是許多火鍋底料不可缺少的原料，許多人想知道為什么制作底料時(shí)需要用到牛油？讓我們?cè)敿?xì)解釋一下。        盡管有人說吃牛脂不會(huì)增加體重，但有必要解釋一下，牛脂中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例大致相同，分別占總數(shù)的一半。因此，它實(shí)際上并不是特別有益。但是牛脂，它確實(shí)對(duì)增加食品風(fēng)味有很大的幫助。牛油可以被食物很好地吸收，因此當(dāng)品嘗用牛油烹制的菜肴時(shí)，我們可以品嘗到非常濃郁的牛油味道。
       牛油像湯一樣，非常耐吃。它可以將火鍋底料，胡椒粉，辣椒等中各種成分和各種香料的香氣充分吸收，使牛油具有非常濃郁的層次感。這是牛油火鍋如此美味的原因之一。